Salamino di Santa Croce

Il Lambrusco Salamino di Santa Croce DOP deriva dall’omonimo vitigno.

Il grappolo è piccolo, cilindrico, sottile compatto e serrato.
Gli acini di grandezza non uniforme sono sferoidali, con buccia pruinosa blu-nerastra consistente; la polpa è succosa.

La sua produzione è ricca e constante e le sue uve raggiungono la maturazione nella prima decade di ottobre, dopo aver immagazzinato la luce del sole estivo e autunnale.

Quali sono le zone di produzione del Lambrusco Salamino? Ve le racconteremo a breve!